どじょうの蒲焼店は富山県西部の広範囲の地域に数多く存在します。
従って、どじょうの蒲焼も富山県の名物のひとつと言って良いでしょう。
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「どじょうの蒲焼も、しっかり入ってました」|参議院議員 柴田巧(しばた たくみ)の日記
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富山県高岡市民集まれ〜Part47
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代表取締役 水上幸俊 _ スタッフ紹介|富山 注文住宅 ミズカミ
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2013年09月25日の記事 _ ゆきんこの足跡
2003年の 愉
越中通信録 10月 2011
h22-houkoku-04国民の身体の状況,栄養素等摂取量及び生活習慣の状況
oyabegawa42-5-3第3章 流域の社会状況 - 国土交通省
ホームゲームレポート2013 - KATALLER TOYAMA OFFICIAL WEB SITE
でるラジ
アジメドジョウ - Wikipedia
ニュース - KATALLER TOYAMA OFFICIAL WEB SITE
いつか見たまだ見ぬ景色へ _ アニメ・ゲームの舞台探訪を中心に
'蒲焼きって言われると、ドジョウの蒲焼き思い出すんだけど、みんなは、どうかな??'
今年の猛暑の話のついでに夏バテ解消にどうだろうかと思いながら
富山県で「どじょうのかば焼き」なんか売ってるかねえと訊いたら
福光町の「どじょうのかば焼き」が有名ですよと教えてくれた人が居た。
昔は福光には沢山の「どじょうのかば焼き」のお店があったけど今は2軒しかないらしい。
毎日、炭火での手焼きなので売り切れたらその日はそれでお終いだとか。
なんと、その教えてくれた人が次の日にお土産に買ってきてくれました。
とっても感謝です。
とりあえずみんなで味見させて貰いました。
私は男だからという理由?で特別に2本もらいました。
醤油味で美味しい! ビールがあれば最高に上手いでしょう。
食して30分もしないうちに気分がシャンとし出してきて
なにげに目もスッキリして来た感じです。
インターネット情報では1串90円の価格らしいです。
参考PCサイト
福光観光協会|福光を楽しもう♪|なんと-e.com
どじょうのかばやき(どじょうのかばやき)|福光観光協会|福光を楽しもう
その他参考PCサイト
富山県非公式WEBSITE(富山県内市町村の案内)
富山県の特産物の案内
南砺市の案内 旧 福光町
ドジョウ _ WEB魚図鑑
日本淡水魚類愛護会
日本全県味巡り - Wikipedia
どじょう 養殖 富山 - Google 検索
ドジョウ|魚類|市場魚貝類図鑑
中国、台湾などからの輸入物が多い。
青森県など東北、また北海道などの国産ものは高値となっている。
富山県ではドジョウの蒲焼きが名物。
大分県、養殖ドジョウ生産量日本一!/全国知事会ホームページ
水温が低下する冬期にドジョウは成長しませんが、水槽の水温を25度に保つことで、
養殖期間は1年から半年に短縮され、年間を通じて安定供給することが可能となりました。
北陸地域での蒲焼き用、トキやコウノトリなど希少鳥類の餌として出荷されています。
昭和50年より現在地で営業。一日平均500本を作る。(夏場は1,000本以上)年間16万本を販売するスタミナ商品販売店。
富山県の主な農林水産物
田んぼの生き物調べ│富山県農村環境創造基金
清水や 福光屋食堂 且ロ子屋 佐波かばやき店 高畠どじょうかばやき店
YouTube 動画 夏 お盆 酒の肴 ビール 泥鰌 どぜう 名物 名産 食文化 おみやげ 店頭
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富山県南砺市 福光 井波 どじょう の 蒲焼 かば焼き かばやき カバヤキ 名物
どじょう かばやき 富山県 - Google 検索
31位→2位→3位→8位→3位→98位
どじょう かばやき - Google 検索
50位→66位→68位→13位→14位→62位→26位→?位
全国区では金沢が10個中8つを占しています。
どじょう かばやき 北陸 - Google 検索
10位→8位→7位→5位→6位→5位→17位→?位
「北陸」を入れて検索すると富山県は全滅状態(-_-;)。
「北陸のどじょうのかばやき」と言えば金沢状態です。
2024.09.05 更新 2010/08/24 初稿
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